2009年，孟园放弃了省上一家三甲医院优厚的待遇、优越的环境，心怀教师梦，加入咸阳职业技术学院。
在咸阳职院任教的9年，她把工作当课题去研究，当事业去追求。孟园先后担任校内实训基地负责人、医学院护理教研室主任、医学院教学办副主任、医学院护理学部副主任、医学院护理学部主任。不管是在哪个工作岗位，均能出色地完成。
在担任《基础护理》《护理综合实训》《护理学导论》等课程的主讲教师时，孟园注重理论实践结合，学生评教中教学满意率达99%以上。
教学和工作中，孟园坚持做到自重、自省、自励，处处发挥党员的先锋模范带头作用。
有一年甲流高发，孟园所在班有同学感染甲流。作为班主任，她将学生送往医院，担心学生呆在隔离病房心生恐惧，就在医院陪护学生一天一夜。因为与学生频繁接触，孟园被传染上甲流，隔离治疗一周。正是因为以心换心，她成了学生的知心朋友。
2009年，由于学校医学系仿真实训条件尚未健全，练习静脉输液要求学生交替扮演护士和病人角色，互相穿刺。第一次扮演护士的学生往往战战兢兢不敢动手，扮演病人的学生也不敢伸手让同学去穿刺。每年静脉输液实训课，都是孟园第一个伸手当模拟病人，让学生在她的手背上穿刺，不管成功与否，她都会赞赏学生，鼓励学生，给他们自信和勇气。有一名学生因为紧张第一针没有扎上，孟园伸出另一只手让她穿刺，当第二针穿刺成功后，学生抱着她哭着说：“一辈子也不会忘记人生的第一次穿刺是扎在了老师的手背上。”
2011年，怀孕8个月的她利用周末及晚上给护理专业604名学生进行护士执业资格考试考前辅导，最终当年的护考通过率达95.4%，位于全国前茅。
2012年，为了指导学生参加高职护理技能大赛，还在哺乳期的她毅然给襁褓中的女儿断奶，并与4名学生同吃同住，带领学生从省赛到国赛，最终参加比赛的4名学生均在国赛中获奖，一等奖至今仍保持着此赛项我省的最好成绩。
2012年至今，孟园老师连续7年指导学生参加陕西省及全国高等职业院校护理技能大赛工作。在她的指导下，先后有9名学生在国家级职业技能大赛中获奖，有24名学生在陕西省护理技能大赛中获奖。除了日常教学，她还利用假期，为周边养老院进行养老护理员培训，为中小学生进行现场救护知识和技能普及，提高大众的健康意识和自救互救水平。
