又是一个丰收年。
初冬，陕北高原，果香飘满土塬塬。 延安市安塞区南沟村热火朝天，果农 们把红彤彤的苹果分拣、装车，运往各 地。
延 安 苹 果 ， 红 在 汗 水 浇 灌 的 苹 果 园——
多年深耕，延安苹果种植面积约占陕 西的1/3、全国的1/9、世界的1/20，全市 农民经营性收入超过六成来自苹果。
延 安 苹 果 ， 红 在 不 断 延 伸 的 产 业 链——
苹果产业已成为延安全市覆盖面最 广、持续效益最好、对农民增收贡献最大 的特色产业，2021年鲜果产值达219.1亿 元。
延安苹果，红在联通中外的“一带一 路”——
11月4日清晨5点，伴随着响亮的汽笛 声，X9003次中欧班列缓缓驶出陕西西安 国际港站。来自延安市的5.3万斤苹果和 浓缩果汁搭乘这列班车，驶向几千公里之 外的哈萨克斯坦。
延安苹果，红在逐梦九霄的浩瀚苍穹——
11月12日，天舟五号货运飞船成功发 射，为中国空间站送去“太空快递”，包 裹里，就有刚采摘的延安苹果。连续为神 舟十二号、神舟十三号、神舟十四号提供 鲜食苹果后，延安又为中国空间站送去香 甜。
延 安 苹 果 ， 红 在 老 区 人 民 的 心 坎 上——
革命老区也曾是深度贫困地区。脱贫 攻坚战号角吹响，苹果产业一马当先，成 为延安脱贫产业。2019年5月，延安彻底 告别绝对贫困。延安苹果产业脱贫的非凡 历程，生动诠释了脱贫攻坚的伟大奇迹。
延安苹果为什么这么红？
南沟村不会忘记：党的二十大闭幕 后，习近平总书记第一次外出考察就来到 延安。10月26日，总书记走进南沟村果 园，详细询问苹果种植技术、采摘方法、 品种质量、销售价格、村民收入，称赞 说，“这是最好的、最合适的产业，大有 前途”。
梁家河记得真切：2015年2月，习近 平总书记回梁家河村，特意坐上越野车去 看山梁高处的苹果园，嘱托大家，“一定 要坚定地把苹果产业抓下去”。
小小一颗苹果，因何念兹在兹？
“人民对美好生活的向往就是我们的 奋斗目标”“共产党当家就是要为老百姓 办事，把老百姓的事情办好”。
这颗延安苹果，牵着为人民办事的初 心，藏着农业现代化的密码，映着新时代 十年的奋斗，连着天下一家的情怀，生长 着乡村振兴的未来。
奋斗果
延安适合种苹果。
南沟村村民赵永东记忆犹新，那天， 习近平总书记在南沟村指出，陕北的气 候、光照、纬度、海拔等非常适宜发展苹 果种植，“大力发展苹果种植业可谓天时 地利人和”。
“总书记的话说到咱心坎上。”赵永 东如数家珍，“论天时，这儿是联合国认 定的全球苹果最佳优生区之一。论地利， 黄土通透性强，土壤里有好多种微量元 素。”
天时地利，贵在人和。
“苹果树扎根延安，离不开大生产运 动；这些年果业不断做大做强，依然靠艰 苦奋斗。”延安市果业中心主任路树国， 讲起延安苹果的发展史。
1940年，陕甘宁边区延安自然科学院引入苹果苗木，光华农场积极试种。 1947年，洛川县阿寺村青年农民李新 安，用毛驴从河南灵宝县驮回200棵苹 果树苗。他还编了首《劝君栽树歌》， 走村串户，推广苹果种植：“要想富， 先栽树，苹果树，摇钱树……”
苹果种下了。长成“摇钱树”，却 是多年后。
延安种苹果，有天时地利，也有天 然短板。冰雹冻害是第一道坎。
“黄土高原坡高沟深，天气变化 大。春夏之交，正值苹果花期，遇上冻 害，就会大面积减产。”安塞区坪桥镇 高家湾村果农李天兵说。
挖熏烟坑、配移动桶、喷防冻液， 一代代农技员因地制宜，探索出科学防 冻的“吉祥三宝”。
今年春天，又遇寒流。1500多名 党员干部和果农一起，开挖防冻坑，喷 防冻液，深夜测温度，“每个山头，干 部带头，就为护好这朵苹果花。”宝塔 区果业技术服务推广和营销服务中心副 主任张金龙说。
春季“护花”，夏秋“护果”。走 进洛川县金盆村村民周延鹏的果园，整 齐划一的防雹网，远远望去像给果园穿 上“护弹衣”。“县里政策鼓励，每亩 补贴1000元物资。夏天晚上，能睡个 好觉了。”周延鹏说。在洛川，近8万 亩果园搭建起防雹网，覆盖县域内各个 冰雹带。
农业保险紧跟上，再吃一颗“定心 丸”。今年，延安市将64个乡镇的苹 果种植区域定为重点保护区，苹果保费 由每亩80元提高到每亩120元，每亩地 最高可赔付3000元。
防住冰雹，灌溉又成拦路虎。
延安降水偏少，时空分布不均。九 成山地果园，属于旱作雨养农业。
果园“喊渴”咋办？
科技开路，大力推广节水保水灌溉 技术。2021年底，全市建成水肥一体 化系统19.51万亩、滴灌11.3万亩、渗 灌6.39万亩，雨水利用率大大提高。
走进南沟村果园，一条条水肥一体 化滴灌管道，连接着一棵棵果树。“西 北农林科技大学的老师待了三四个月， 安装好设备，又选出适宜套种的油菜品 种。果园不渴了，肥料给得精细，种果 有了底气，面积自然就上来了。”南沟 村苹果种植大户刘润喜说。
苹果越种越多，产出却逐年减少。 品种退化成为新问题。
“老果园要有新种法！给果树‘做 减法’，矮化密植，事半功倍。”果乡 开展提质增效的技术革命。
走进宜川县云岩镇堡定村村民王东峰的果园，不见高大繁茂的传统植株， 满眼矮化密植的新品种。“可别小看这 些‘小个头’！打药、施肥、除草，便 于机械化作业，产量质量双双提升。” 王东峰说。目前，延安全市矮化密植苹 果72.9万亩，每亩效益是乔化果园的两倍以上。
种植有了2.0版本，口味也在更新 换代。借力新技术，优化种植结构，新 优品种“秦脆”圈粉无数。
“一个苹果卖到20元，过去做梦 都不敢想！”洛川县石头镇背古村果农 崔卫东，为当年的改种决定庆幸不已。
2019年一次培训，崔卫东了解到 新优品种“秦脆”个头大、口感好、耐 储存、易管理。看准市场，果断改种， 5亩“秦脆”矮化树，第二年就挣了 4万元，今年收入18万元。
好品质离不开好品种。红色的富 士、黄色的瑞雪、绿色的澳洲青苹…… 依托“院校 + 试验站 + 基层服务机 构”，越来越多适生优生品种，在黄土 高坡落地生根。仅洛川，就储备了 600多个新品种。
好品种离不开好管理。“从苹果开 花到采摘下树，要经过疏花、疏果、套 袋、脱袋、转果等30多道工序。镇里 提供一条龙‘保姆式’服务，全部标准 化管理。”富县逊村果农袁新全，言语间满是自豪。
好管理离不开好人才。“过去啥 时候该干啥，大多靠技术员催着，果 农跟不上趟。”洛川县苹果技术推广 服务中心主任王晓东说。如今呢？洛 川县高素质农民已达1578名。
这好那好，创新加苦干，才是农 家宝。
2012年至2021年，延安苹果产值 增长最快，年均增长14.3亿元。靠着这 颗奋斗果，10年间，全市农民人均纯 收入从5250元增加到9688元。
革命年代栽下的小苗苗，在新时 代真的长成了“摇钱树”，结出了 “幸福果”。
致富果
苹果种得好，还要卖得好。
“同果不同价、丰年难丰收”， 多年来困扰延安果农。
黄陵县桥山街道石家险村张卫青 回忆：“每年收成都不错，就是不来 钱！‘红个蛋蛋’美得很，找不到销 路愁得很……”
多年发展，延安苹果产业种植面 积、单位产量快速增长。枝头丰收的 小苹果，咋能对接上大市场？
“一家一户卖不出价，能不能抱 团取暖？”
2011年，张卫青发起成立了延安 市青和果业农业专业合作社，领着 180多户乡亲，手挽手闯市场。
每年秋天，苹果集中上市，果多 价跌。
“建果库！把苹果储存起来，错 峰销售。”先在自家果园建起简易果 库 ， 又 在 各 方 支 持 下 发 展 冷 库 。 7000多吨储量，基本满足周边果农的 需求。
“果子放冷气库里，啥时候行情 好啥时候卖，就算收成是小年，收入 也稳得很。”桥山街道道北村果农高 建强说。
尝到甜头的不只黄陵果农。“加入 村里的苹果合作社，选果、保鲜都免 费，7亩苹果分批卖，一年能添4万多 元。”宜川县壶口镇椿曲村果农杨正 民家院子里，停着新买的三轮车。去 果园浇水、施肥、拉枝，老杨就爱开 这车。
截至去年底，延安苹果冷气库贮存 量达到总产量的39.6%。到今年底，冷 气库有效使用率将达70%以上，到 2025年，全市苹果采后精细化处理能 力将达总产的30%。
“要想果业增效与果农增收同 步，靠标准化生产、现代化储存，也 离不开集约化经营。”路树国说。
新的组织方式，增强了闯市场的底 气。“企业+基地+农户”“订单生产 +定价收购+全网销售”……20种联农 带农模式，102个利益联结体，牵起 1.3万余户果农，带动10.5万亩生产基 地。
选果生产线，是延安苹果“销路不 愁”的另一个密码。
走进陕西顶端果业科技有限公司， 生产车间里，红彤彤的苹果经过分选 机，源源流到不同的生产线上，最终 安安稳稳进入包装箱。
公司董事长赵恒亮一一指点：智能 选果线先对色泽、形状、尺寸等外在 品质进行筛选，接着对糖度、硬度等 内在品质分级归类，“‘内外科’全 面体检，再做个‘CT’，智能化分 级，个性化下单，精准销售，让好苹 果卖出好价钱。”
“市场欢迎的好苹果是产出来的， 也是选出来的。”路树国介绍，截至 2021年底，延安建成智能选果线105 条，选果能力达每小时355吨。
过去论堆卖，现在论箱卖、论个 卖。电商新模式，让延安苹果开拓新空间。
每天清晨，家在洛川县的张秀秀， 就被此起彼伏的微信提示音叫醒。
从种果到卖果，张秀秀说自己赶上 了农村电商的风口。入驻苹果现代产业 园区，订购包装箱，打包、装车、发 货，都有专业公司上门打理。
“苹果早晨在树上，中午在路上， 晚上可能就在客户的餐桌上。”今年以 来，她已卖了500多万斤苹果，销售额 超2500万元。
“皮薄肉厚，咬一口嘎嘣脆！”洛 川县老庙镇红宝果品冷藏有限责任公司 主播马婷正在直播带货。“公司六成销 量来自线上。带货不是张张嘴就成，也 需要专业和素养。”
新领域，新赛道，新动能，新优 势。
“销售触‘网’，促进了人才、技 术、资金等要素流动，产业参与者收入 攀升，精神气质提升。”洛川县委书记 张继东说。仅在洛川，如今就有电商企 业729家，网上销售店3600余家、微店 5000多家。2021年，洛川县果农人均 纯收入达1.59万元。
延安苹果红了。国内热销，国际市 场同样热络。
“从最初的鲜果、果汁，到如今的 食品、糖果等深加工产品，延安的苹果 制品源源不断通过中欧班列（西安）发 往世界各地。”西安国际港站相关负责 人白宽锋介绍。
截至11月10日，中欧班列（西 安）已累计开行1.5万余列。乘着“一 带一路”东风，延安苹果大步走出国 门，圈回新“粉丝”，也成为“中国开 放的大门必将越开越大”的新名片。
宝塔区柳林镇南庄河村纪瑞峰，前 段日子忙得脚不沾地。红彤彤的果子挂 在树梢，海内外订单就来了一摞。
就在10月10日，老纪家的第一茬 优质果从村里的小冷库“上车”，开启 “迪拜之旅”。自家果子能代表“延安 苹果”出口中东市场，老纪心里那叫一 个美。
目前，延安有苹果出口企业27 家，将苹果卖到了欧洲、东南亚的 30多个国家和地区。去年，延安就出 口苹果1326吨、货值达1292万元。
从“卖难”到“热销”，从“驰名 全国”到“享誉海外”，还靠打造“金 字招牌”。
瞄准高质量，发力供给侧，着力构 建“区域品牌+企业品牌”。“延安苹 果”注册仅4年，就跃居中国苹果区域 品牌价值榜第二位。
闯荡市场，风险咋控？“保险+期 货”，织密稳收增收安全网。
“2020年苹果行情不好，多亏我 给自家10亩果园投了保，保费400元， 保险公司赔了8700元。”延长县雷赤 镇大雅村果农张志学，不再怕果价起起 落落，“一筐苹果的钱能保一亩地收 成，值！”
大市场连起万千果农，催生崭新机 制。黄土高原看果乡，丰收景象，时代 气象。
振兴果
延安红苹果，咋成“金苹果”？
建现代化生产体系、产业体系、经 营体系，走农业现代化道路。
“长期以来，延安苹果产业化程度 不够高，产业链条不够长，龙头企业带 动能力不够强，高附加值加工品不够 多，制约了产业效益和果农收入的进一 步提高。”国家苹果产业技术体系首席 科学家、西北农林科技大学园艺学院教 授马锋旺坦言。
从2017年起，延安全市着力在苹 果产后环节下功夫，多元化开发，多层 次利用，多环节增值。
“关键得有龙头企业带动。”洛 川县槐柏镇太仪村村民李小民深有体 会。过去苹果摘下来，就地卖鲜果， 一斤5元就不错了，卖完商品果，剩下 的果子压根儿卖不上价，“今年公司 统 一 收 购 ， 5 亩 果 园 多 收 入 6 0 0 0 元。”
让果农实实在在受益的，是洛川 县九如御农业发展公司。公司总经理 李董刚介绍：“在我们的生产线上， 苹果变脆片，身价涨了近10倍。”
越来越多深加工企业在延安扎根， 苹果长出更多“增值芽”。洛川美域高 生物科技有限责任公司开发了3个系列 25款产品。“苹果变身苹果醋、苹果 酒、苹果脆片，今年光苹果醋就收入 1289万元。”公司市场总监叶荣伟 说。
“一斤苹果加工成果汁饮料，能 增值1.6元，果农增收0.7元。”富县恒 兴果汁有限公司技术总监刘顺婷算了 笔细账。
从“原字号”“初字号”转化为 “深字号”“新字号”，不断延展的 产业链，让苹果产业大起来、强起 来。延安全市28家果品加工企业，苹 果精深加工转化能力56.4万吨。到 2025年，精深加工将占苹果总产的 10%。
链条在延伸，三产在融合。
一项个性化包装，助力亩均增收 2000元。
硕果累累的苹果树、黄土地上撒 欢的陕北娃……洛川县绿佳源合作社 的苹果包装箱，就是一幅淳朴的陕北 风情画。“这是我专门跑到西安，请 美术学院学生设计的，个性化、小型 化包装，能让苹果涨身价。”合作社 理事长党刚良说。
一个物流中心，惠及230多家电 商。
洛川苹果现代智慧物流中心，快递分拨线上，每天3万至5万件苹果由 此销往各地。“230多家电商通过这里 发货。快递公司入驻，苹果从果园到消费者手中，速度更快。”中心总经理周芳民介绍。
一棵小树认养，走出农文旅融合新路。
宝塔区柳林镇孔家沟村村民张彦 斌没想到，种苹果还可以这样挣钱。
2019年，区里启动“延安有我一 棵（亩）苹果树”认养活动，张彦斌 家的果园成为认养园。客户用手机小 程序缴费认养后，老张用手机定期直 播，让客户了解果树生长全过程。
300多棵果树被认养，今年收入超 过26万元，张彦斌心潮澎湃，“从产 后销售变成产前销售，再不用担心价 格波动。这钱，挣得开心又暖心！”
洛川县阿寺村，被称为“苹果第 一村”。苹果起始园里，李新安当年 种下的苹果树，依然生机勃勃。苹果 文化步行街两旁，窑洞改建的商铺和 各种苹果造型的雕塑朴拙可爱……满 满的苹果元素，让阿寺村成了网红 “打卡”地，吸引不少“果粉”前来 赏果、摘果、买果、品味苹果文化。 “赶上旺季，一天能挣2000多元。” 经营农家乐的刘海霞，高兴得合不拢嘴。
果园变公园、农房变客房、劳作 变体验，农文旅深度融合，改变着阿 寺村。曾经靠天吃饭的贫困村，去年 人均收入超过2万元，村集体经济收入 8.5万元。
围绕一颗小苹果，打好农文旅“融合牌”。延安全市开展果树认养 26.97万株，建成苹果旅游观光园区 46个，年吸引游客170万人次。从品 尝到欣赏、体验，苹果功能被开发、 价值实现跃升，农村集体经济和农民 收入也随之打开新天地。
“产业融合发展，已经成为苹果 产业振兴的重要动能。”延安市果业 中心副主任王建锋说，以苹果种植为 代表的一产，以果筐、纸箱加工为代 表的二产，以仓储物流、乡村旅游为 代表的三产，日益加速加深融合，聚 合效益让苹果这个“铁杆庄稼”成了 群众致富的“金蛋蛋”。
一业兴，百业旺。
如今在延安，一个以苹果为中 心，串起一二三产的融合发展格局正 逐步铺展。去年，全市苹果产业综合 产值 3 8 7 . 8 亿元，比 2 0 1 7 年增长 159.4%。
延安苹果下一步怎么做大做强？
“用全产业链思维，引领苹果产 业化发展。”路树国说，“下一步， 要加快补链、延链、壮链、强链，促 进全要素集聚，全环节提升，全链条 增值，全产业融合。”
红彤彤的苹果才下枝头，鼓鼓的 花芽又积攒新的力量。
行走黄土地，解码红苹果，感受 越来越真切：这是一颗饱含初心的奋 斗果，一颗广连市场的致富果，一颗 大有前途的振兴果。
立冬已过，万物收藏，蓄能蕴新。
“崖畔上开花崖畔上红，新时代 要当好新农民……”心底里唱出的信 天游，回荡在陕北的山峁沟梁。
（撰稿：《人民日报》记者高云 才、朱隽、龚仕建、刘维涛、顾仲 阳、王浩、常钦、李晓晴）
