近年来，淳化县锚定荞麦“首位产业”发展方向，深度挖掘资源禀赋，以政策扶持为引领、人才引育为支撑、成果转化为引擎，全力推动产业链、人才链、创新链深度融合，为荞麦产业高质量发展注入强劲动能。
政策扶持，夯实产业发展根基。制定出台《淳化县关于促进荞麦产业发展的实施意见》《淳化县荞麦产业发展扶持办法（试行）》等政策文件，涵盖种植、加工生产、销售以及荞面饸饹产业等多个方面，为产业发展提供了有力的资金支持。举办四届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节，开展淳化荞面饸饹制作技艺大赛、推出精品旅游线路等活动，吸引大量游客前来体验，促进乡村旅游发展，持续推动产业融合发展。
人才引育，注入产业发展活力。深化校地合作，与西北农林科技大学成立荞麦产业研究院，邀请国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠院士开展荞麦产业技术合作，成立荞麦首席科学家工作站，柔性引进专家教授16名。做好本土人才培育，聚焦淳化荞面饸饹制作技艺，创建省级劳务品牌的“淳化饸饹师”，累计开展荞面饸饹技能培训千余人，发展饸饹餐饮店1600余家，直接带动就业5000余人。
成果转化，提升产业发展效益。积极融入秦创原创新平台和成果转化先行区建设，强化与科研院校协同创新，加速科研成果向现实生产力转化。与西北农林科技大学合作试种“西农9978”“秦荞三号”等10余个新品种，实现荞麦产量和品质双提升。同时，加大产品研发力度，推出荞麦醋、荞麦茶、荞面饼干等健康功能食品，创新开发荞麦精酿啤酒、荞麦醋饮等特色产品，延伸产业链条，提升产品附加值。
（供稿：淳化县委组织部）
