知道何军的人都称她为“宜君老干妈”。她创业研制出的核桃辣子酱，自去年5月底拿到质检报告以来已销售了11万瓶，这个数字对于目前只有3个固定工人的手工作坊来说是鼓舞人心的。今年1月，在西北大学举办的农特产品展销会上，何军的120多瓶辣椒酱半小时即告售罄，活动方几次打电话让她连夜加产，“宜君老干妈”的知晓度越来越高。
何军却不是很喜欢这个称呼。“我是自主创新，不是模仿。我的辣子酱里没有防腐剂，完全依靠发挥食材作用防腐。”7月17日，何军对记者说。今年2月，国家知识产权局发布公告，何军的核桃辣子酱发明专利申请进入实质审查阶段，这份公告也让何军得到了北京3家投资公司的关注。今年5月，她与其中1家达成了合作意向，但受疫情影响，投资方来宜君县实地调查的事情暂时耽搁了下来。
何军有些着急，她想尽快拿到投资，建起工厂，让纯手工制作变成“流水线+手工”制作，带动更多村民过上小康生活。“今年种辣椒时节，好多村民想让我们作坊订购他们的辣椒。去年作坊临时需要人手时，我会在微信朋友圈发消息，今年我都不敢发，因为村民抢着要来，我实在不忍心拒绝。”村民的热情，让何军感到肩上的责任更重了。
改善村民生活，保护村里的百年核桃树，这是何军创业的初衷。何军的老家在宜君县宜阳街道办事处水塔村，这里随处可见上百年的核桃树。“现在老品种核桃不值钱，好多村民把树卖给了木材厂和家具厂，一棵树就卖几十元，可惜得很。村民也是没办法，日子难过，我们村里有些“80后”女娃竟然不识字。我觉得自己应该做点什么。”何军说。
2018年6月，何军偶然参加了在西安邮电大学举办的电商培训，回到家，她跟丈夫张义龙提出创业的想法。张义龙并不支持：“村民生活是你能提高的？现在家里不愁吃不愁喝的，孩子也上大学了，没事咱俩出去旅游不是挺好吗？”最终，张义龙拿给何军6万元：“能成就成，不成了以后就安心在家待着。”
2018年7月，何军给自己的公司取名“西邮美农”并注册了公司和商标。依托消费扶贫政策，何军从村民手里收购的核桃销量可观。直到2018年12月，有熟人给何军打电话，说老核桃买回去不好取果仁。于是，何军把待售的近1万公斤核桃都去了皮。后来发现去了皮的核桃出油多，包装和储存不好容易坏，“我不能把坏东西卖给大家。”何军说。
看着积压在家里的核桃，张义龙又提起了让何军安心在家享福的事。何军则一心想给积压的核桃找一条出路，最终，超市里的辣酱给了她灵感。过完春节，她就开始在家研制核桃辣子酱。
看着一锅锅被倒掉的菜籽油、辣椒和核桃，张义龙没少和何军吵架。何军不回嘴，但“憋”着一股劲。在厨房“憋”了4个月，何军有了成果。2019年5月24日，拿着产品质检报告，何军商量让丈夫做公司法人，两人一起发展。在丈夫的支持和西安邮电大学等帮扶单位的出谋划策下，何军开始推销自己的产品。“早上五点多出去，晚上忙到十一二点睡觉，两条腿天天都是肿的。有一次预定的菜籽油出了问题，她半夜给厂家送了回去。”张义龙也佩服起了自己的媳妇儿。
有付出就有回报，何军最近好事连连。7月16日，铜川市政府驻上海办事处的工作人员给何军打电话，说有人想在上海代理核桃辣子酱，过几天来和她面谈。7月17日，何军参加了铜川市国资委和陕西省供销集团共同举办的“扶贫832平台”对接会，她的核桃辣子酱在通过审核后将入驻该平台。一个个好消息，让这位“宜君老干妈”感到自己离创业时为改善村民生活、保护百年核桃树的愿望越来越近……
