“进入9月中旬，池塘里的大闸蟹已经完成了最后一次蜕壳，现在正是长膘育肥的关键时期。每天除了喂饲料，我还会投喂一些煮熟的南瓜和玉米，为大闸蟹膏满黄肥做足积蓄，确保国庆上市时蟹肉饱满厚实……”9月17日，秋风吹皱一池碧水，陕北汉子李喜军站在池塘边讲起自己的“养蟹经”。
作为一名地地道道的陕北农民，李喜军5年前也只是在电视里见过大闸蟹，如今他已经成为黄龙县远近闻名的大闸蟹养殖“土专家”。
李喜军40岁出头，个头不高，皮肤微黑，高中毕业后就在社会上打拼，跑过货车，开过饭店，后来经营着一家农资店。2015年，李喜军听说黄龙县引进大闸蟹养殖项目并试养成功，他既好奇又充满疑虑：“南方的大闸蟹放到北方养，真能行得通吗？”
带着好奇和疑问，李喜军去省内外多个养殖基地进行了考察。经过一段时间观望，在崾崄乡政府大力扶持大闸蟹养殖的号召下，2016年2月，李喜军决定回老家崾崄乡白城桥村发展大闸蟹养殖。
“刚开始抱着试验的心态，想着第一年只要能养活就算成功了。蟹苗咱也不用操心，全部由政府免费提供给养殖户，我只专心养好就行了。”关掉农资店，李喜军在白城桥村建起两个池塘，开始养殖大闸蟹。
“一开始真的是两眼一抹黑，连最简单的投喂也不会。蟹苗3月撒到水里咱也看不见，每天把饲料撒到水里咱心里也没底，就舍不得喂饲料，后来才知道那段时间是大闸蟹生长的关键时期……”李喜军苦笑着说，“不会技术就想尽办法去学，除了去别的养殖基地现场学，还参加县里组织的技术培训，由上海海洋大学的专家冯万能老师进行技术指导。”
白天喂食、学习，晚上巡逻看护，2个月后，小螃蟹爬上了岸，李喜军心里的大石头终于放了下来。依托优质的蟹苗和崾崄乡常年流淌的山泉，李喜军在当年10月收获了第一批高品质的大闸蟹，商品蟹包装上市后广受赞誉，第一年就为李喜军带来4万元收入，也为他积累了第一批回头客。
接下来的两年，李喜军把养殖规模扩大到8个池塘，全身心投入到大闸蟹养殖中。2018年丰收季，大闸蟹的销售收入达到了30多万元。
走上致富路，不忘周边人。2018年，李喜军牵头成立了黄龙县寿峰寺水产养殖农民专业合作社。截至目前，合作社已发展了102名社员，越来越多的村民尝到了养殖大闸蟹带来的“甜头”。
捞起两只青壳白肚的大闸蟹，李喜军乐呵呵地说：“今年借着政策的东风，我的养殖基地扩大到了23个池塘，投放了7.1万只蟹苗，再过十几天将有2万多只优质商品蟹上市，估计今年的收入能突破100万元。”
