为巩固脱贫攻坚成果，精准破解村民“想就业、缺技能”的难题，近日，潼关县人社局聚焦民生需求、立足产业发展，深入代字营镇西姚村开展特色小吃技能培训，将实用技术送到群众“家门口”，以“烟火技艺”为村民赋能，点亮增收新路径。
培训前期，代字营镇社保所联合村干部通过入户走访、微信群推送等多种方式，精准摸排村民就业意愿和市场需求，最终确定以热门小吃和网红特色美食为培训重点，邀请具备丰富实战经验的烹饪讲师授课，让培训内容既“接地气”又“有市场”。针对脱贫户、留守妇女等重点群体，开展“一对一”电话邀约，详细介绍培训优势和就业前景，彻底打消村民“学不会、用不上”的顾虑，让“要我学”转变为“我要学”，培训报名通道一经开启便迅速满员。
培训现场，讲师采用“理论讲解+实操演练”的教学模式，将复杂技艺拆解为通俗步骤。从食材选材、配料比例到火候掌控、调味技巧，再到食品安全、卫生规范，讲师都逐一细致讲解，并不停在操作台前示范指导。村民们身着统一围裙，围站在操作台旁认真记笔记、仔细观摩，亲手实践时互相交流心得，遇到问题及时向讲师请教。从起初的手忙脚乱到后来的熟练操作，大家在一次次练习中掌握了特色面点、风味卤味、家常小炒等十余种小吃的制作技艺。
“以前只会做简单的家常菜，现在跟着老师学会了这么多特色小吃，不仅能给家人改善伙食，以后还能摆个小摊增加收入，真是太实用了！”参训村民王大姐拿着刚做好的炸酱面，脸上洋溢着满意的笑容。本次培训从课程设置、讲师资质到培训过程均严格把关，培训结束后组织理论与实操考核，为合格学员颁发技能培训合格证书。同时，针对有创业意愿的学员，还同步提供创业政策咨询、经营思路指导等后续服务，并对接辖区餐饮企业、夜市商圈搭建就业桥梁，助力学员实现“培训——考证——就业——创业”无缝衔接。
此次小吃技能培训，累计吸引50余名村民参与，有效提升农村劳动力就业创业能力。下一步，潼关县人社局将持续聚焦村民实际需求，不断拓展培训项目、创新教学模式，开展更多贴合市场、实用性强的技能培训，让更多村民凭借一技之长实现稳定增收，为县域产业发展注入内生动力，用精准服务书写民生答卷。
（供稿：潼关县人社局）
