秦岭深处，柞水东南，3万亩苍翠林地环抱的山坳里，金米村172座木耳大棚若隐若现。
11月4日，智能化大棚里，村民赵琴轻轻一点手机，温湿度控制系统立即启动，屏幕上变化的数字定格在95%的湿度和22摄氏度——这正是木耳生长的黄金环境。
“省心多了！”赵琴笑着擦了擦手说，“以前我得一趟趟跑大棚，现在手机上就能调温度。”她的身后，一排排菌袋整齐悬挂，肥厚的黑木耳在湿润的空气中悄然生长。这些优质产品，逐渐吸引了远方的目光。
今年6月初，杨凌国合跨境贸易有限公司派人专程前往柞水考察木耳产业。选品专家带着专业仪器，从等级、规格、品质等方面严格筛选，最终被金米木耳的品质打动。“这木耳肉质厚实、色泽均匀，完全符合市场标准。”公司工作人员申奥坦言。
考察刚一结束，合作意向就快速落地，小山村接到了来自中东市场的订单。一笔承载着村民期待的出口订单生效。
很快，一辆满载1000公斤干木耳的货车在村民们的目送下驶出村头。村支书李正森说：“这可是咱们木耳首次出口中东！”
“咱这儿的水好、空气好，种出的木耳好吃得很。”赵琴边说边利落地采摘着木耳。五年前，她和开大车的丈夫还在外地打工。如今靠着种植木耳，不仅年收入达8万元，还购置了小铲车、开起了小卖部。“最开心的是两个孩子都在身边，老人也能照顾上。”她弯腰捧起一筐新采的木耳，满足地笑着。
这份满足，源自脚下这片土地的馈赠。金米村恰到好处的海拔和湿度，孕育出优质木耳。而守护这好生态的，不只是金米村的村民，还有陕西大西沟矿业有限公司。公司用矿山修复的实际行动，为这片山水添绿。
“看那边，种的都是樱桃树、核桃树。”该公司总经理助理崔永虎指着山坡介绍。近五年，这里已栽种300多万棵苗木，“客土喷播”技术让光秃秃的岩壁重新披上绿装，与金米村的林地连成一片，共同筑牢秦岭生态屏障。
“矿山修复不是简单种树，而是要让生态系统自我循环。”崔永虎说，他们正与科研机构合作，探索将尾矿改良为土壤修复剂的新路径。当地生态环境部门也积极争取专项资金，帮助企业实现超低排放，为金米村的木耳产业筑牢环境根基。
良好的生态品质，让金米木耳拿到了走向世界的“通行证”。2023年，经商洛海关牵线搭桥，金米木耳首次出口乌兹别克斯坦；2025年，又与杨凌国合跨境贸易有限公司达成长期合作，海外市场进一步拓展。
“海关‘手把手’教我们办手续，帮扶组帮我们找渠道，海外订单肯定会越来越多。”金米村村务监督委员会主任江长宏难掩喜悦，表示若市场反馈良好，将实现每月一批的常态化出口。
申奥表示：“我们要让金米木耳不仅种得好，更要卖得远。接下来，我们将根据海外市场需求持续发货，争取年底帮助金米村销售2万公斤至5万公斤木耳，带动当地群众增收致富。”
如今的金米村，处处焕发着生机与活力：木耳大棚里，村民们忙着采收；农家乐里，游客们品尝着新鲜的木耳菜肴；电商直播间里，年轻人热情介绍产品……全村60%的劳动力嵌在木耳产业链上，实现增收。
夕阳西下，赵琴结束了一天的劳作，站在自家门前轻声说道：“是秦岭的好山好水养出了好木耳，是生态优先的路子让我们过上了好日子。”
党的二十届四中全会提出，加快经济社会发展全面绿色转型，建设美丽中国。“未来五年，我们将持续优化产业结构，启动环保项目，把废弃菌袋中可利用部分制成生物质颗粒替代燃煤，腐化部分制成有机肥。”江长宏对未来充满期许，“金米村将继续以生态为基、产业为脉，让秦岭木耳香飘更远、惠及更多乡亲。”
